Champagne Benoît Lahaye

Tulosta
Champagne, Ranska

Benoît Lahayen pikkuruinen Samppanjatalo sijaitsee Bouzyn Grand Cru-kylässä, Montagne de Reimsin etelärinteellä. Tilan koko on vain 4,8 hehtaaria ja tarhat sijaitsevat Bouzyn (3 ha), Ambonnayn (1 ha), Tauxièresin (0,6 ha) ja Voipreuxin (0,2 ha) kylien alueilla. Suurin osa (90%) viljelmistä on Pinot Noiria ja loput Chardonnayta. Vuodesta 2007 lähtien talo on toiminut täysin biodynaamisesti (sertifioidusti). Suurin osa perusviinien käymisestä tehdään 228 litran tynnyreissä villihiivan avulla. Rikinlisäys on vähäistä ja pyrkimys on mahdollisimman luonnonmukaiseen, manipuloimattomaan viinityyliin. Talon tyyli on runsas mutta sokerinlisäys vähäistä, joten tyyliä saattaa leimata hallittu sherrymäisyys ja vahva mineraalisuus.