Au naturel

Champagne Marie-Courtin

Tulosta
Champagne, Ranska

Dominique Moreau alkoi viljelemään köynnöksiä hehtaarin alalla vuonna 2001. Pian hänelle tarjoutui mahdollisuus hankkia 1,5 hehtaaria lisää köynnöksiä aivan hänen jo vuokraamien köynnösten vierestä. Nykyään hän viljelee ainoastaan tätä yhtä 2,5 hehtaarin palstaa Polisot'n kylässä, Etelä-Samppanjan Auben alueella. Etelärinteellä sijaitsevan palstan maaperä on Kimmeridgian ajan kalkkikivikerroksen päällä olevaa kalkkista savea. Vuonna 2006 Dominique aloitti omien samppanjoiden valmistuksen ja päätyi nimeämään viinitalonsa iso-isoäitinsä mukaan. Tuotanto on ollut alusta alkaen luonnonmukaista ja vuosikerrasta 2010 lähtien myös sertifioidusti.