Au naturel

Champagne Piollot

Tulosta
Champagne, Ranska

Piollot'n samppanjatalo sijaitsee Polisot'n kylässä Auben alueella eteläisesä samppanjassa. Roland Piollot pyörittää taloa yhdessä vaimonsa Dominique Moreaun (Champagne Marie-Courtin) kanssa. Talo on pullottanut omat samppanjansa vuodesta 1986 alkaen ja toiminut vuodesta 2009 alkaen luonnonmukaisesti. Ajatuksena on tuottaa mahdollisimman paljon alkuperäänsä ilmentäviä samppanjoita ja viininvalmistuksessa käytetäänkin omien viinitarhojen hiivakantoja ja kypsytys tapahtuu tammitynnyreissä.