Domaine de Fa

Tulosta
Beaujolais, Ranska

Veljekset Antoine ja Maxime Graillot ovat ottaneet vastuun isältään Domaine Alain Graillotin osalta ja Maximella on ollut jo pitkään oma Domaine des Lises -projekti, mutta herrat halusivat lisää haasteita. Vuonna 2013 he löysivät mahdollisuuden ostaa 5 hehtaaria En Besset-viinitarhalta, Pohjois Beaujolais'n Saint-Amourista. Pian omistuksiin lisättiin myös Fleurie "Roche Guillon"-palsta. Viinit valmistetaan Tournusissa Alain Graillotin äidin kotitilalla, josta Domaine de Fa nimikin on peräisin. Köynnöksiä viljellään luonnonmukaisesti. Viininvalmitsus on perinteistä Beaujolaista tyyliä. Käyminen rankoineen betonisammioissa luonnollisilla hiivoilla, kypsytys isoissa tammiastioissa ja pullotus ilman suodatusta.