Isabelle ja Bernard Raveneau

Domaine Francois Raveneau

Tulosta
Chablis, Ranska

Domaine Francois Raveneau on Dauvissatin ohella Chablis'n alueen ehdoton kulttituottaja. Talo omistaa noin 8 hehtaaria viinitarhoja. Talon tuotannossa on pääosin Premier Cru- ja Grand Cru-tarhojen rypäleistä tuotettuja viinejä. Grand Cru-tarhoista Raveneaun talolla on palstoja Les Clos (0,50 ha), Valmur (0,75 ha) ja Blanchots (0,65 ha)-tarhoissa. Premier Cru-viinit tulevat Montée de Tonnerre (3,00 ha), Chapelot (0,25 ha), Montmains (0,36 ha), La Foret (0,65 ha), Butteaux (1,5 ha) ja Les Vaillonsin (0,45 ha) tarhoilta. Tuotanto on pientä, satoisuus ankarasti rajoitettua ja fokus pelkästään huippulaadussa. Raveneau hyödyntää viiniensä kypsytyksessä pieniä tammitynnyreitä, joista noin 10% on uusia. Talon johdossa ovat veljekset Jean-Marie ja Bernard Raveneau.