Domaine Latour-Giraud

Tulosta
Bourgogne, Ranska

Domaine Latour-Giraud on Meursaultin kylässä Côte de Beaunessa sijaitseva pieni perheyhtiö. Talon omistuksessa on noin 11 hehtaaria viinitarhoja pääasiallisesti Meursaultin alueella, mutta talolla on myös tarhoja Puligny-Montrachetin sekä Volnayn kylissä. 80 % talon tuotannosta on valkoviinejä. Meursault'ssa Domaine Latour-Giraud omistaa kuuluisasta premier cru-tarhasta, Genevrièrestä, peräti 2,5 hehtaarin kokoisen palstan. Meursault Cuvée Charles Maxime on sekoitus monien eri tarhojen viineistä Meursaultin kyläkunnan alueelta. Talon johtajana ja viinintekijänä toimii Jean-Pierre Latour, joka on nostanut Latour-Giraudin Bourgognen viinieliittiin. Viinitarhoissa satoisuutta rajoitetaan tarkkaan. Viinit saavat käydä alkoholikäymisensä pienissä tammitynnyreissä, joista vuosittain uusitaan noin neljännes. Viinit pullotetaan suodattamattomana 11-18 kuukauden tynnyrikypsytyksen jälkeen.