Paul Clouet

Champagne Paul Clouet'n viinitalo sijaitsee Bouzyn Grand Cru kylässä, Montagne de Reimsin etelärinteellä. Talon omistuksessa on 6 hehtaaria viinitarhoja enimmäkseen Bouzyn alueella mutta talolla on myös joitakin palstoja Chouillyn Grand Cru kylässä Côte de Blancsin pohjoisosassa. Näiden tarhojen ohella talolla on myös palstoja Auben departementissa, Loches-sur-Ourcen kylässä. Talon perusti vuonna 1992 Marie-Thérèse Clouet ja nimensä talo on saanut perustajan isoisän mukaan. Marie-Thérèse Clouet on naimisissa Jean-Louis Bonnairen kanssa ja talon Samppanjat tehdään nykyään Champagne Bonnairen tuotantotiloissa Cramantin kylässä. Paul Clouet-talon samppanjat ovat runsaita, mausteisia ja jänteviä; Bouzyn Grand Cru-kylän kypsän pinot noir-rypäleet tuovat laatua ja rakennetta viineihin.