Domaine Bordenave

Bordenaven perheen viinitila sijaitsee Lounais-Ranskassa Jurançonin alueella, Moneinin kylän kaakkoispuolella. Perhen nimeä kantava tila on alueen vanhimpia, ja on kulkenut sukupolvelta toiselle vuodesta 1676 alkaen. Viiniä on viljelty siitä lähtien, mutta aina vuoteen 1993 saakka rypäleet myytiin muille tuottajille. Vasta oman kellarin valmistuttua 1993 viinejä alettiin myydä tilan nimellä.

Nykyisin tilasta vastaa Gisèle Bordenave, ja tarhoja on omistuksessa 20 ha. Tarhat sijaitsevat Pyreneiden alarinteillä Moneinin kylän ympäristössä. Köynnösten keski-ikä on alueen mittakaavalla korkea, n. 45 vuotta. Palstat sijaitsevät valtaosin länteen ja etelään laskevilta rinteiltä, joiden maaperä on pitkälti hienojakoista savi- ja hietamaata hiekkakivi- ja sorakerrostumin.

Viiniviljely tapahtuu sertifioidusti luomumenetelmin, ja keskittyen pääosin Gros Manseng ja Petit Manseng -lajikkeisiin mutta tarhoilta löytyy myös harvinaisempia paikallislajikkeita, kuten Camaralet, Courbu ja Lauzet. Rypäleet poimitaan aina käsin, usein todella myöhään, etenkin makeiden viinien kohdalla, joiden rypäleet poimitaan vasta myöhään marraskuun lopulla.

Alueen ilmasto on yhdistelmä Pyreneiltä laskevaa viileää ilmaa ja Espanjan puolelta tulevaa lämpöä, jota kaikkea meri tasapainottaa, luo erinomaiset olosuhteet mineraalisten kuivien valkoviinien sekä alueelle tyypillisten tasapainoisten ja raikkaiden makeiden viinien tuottamiseen.