Kuvaus
El Domador del Valle – “Laakson kesyttäjä” – on viini, joka muuntaa Riojan maaperän, ilmaston ja luonnonvoiman harmoniseksi taiteeksi. Laakso on kesytetty, mutta pullon sisällä sen majesteettisuus ja salaisuudet säilyvät, ja menneiden sukupolvien perinteinen käsityötaito elää jokaisessa nautittavassa lasillisessa
Tempranillo-rypäleet poimittiin huolella lokakuun toisella viikolla, viinitarhoilta, joiden ikä vaihtelee 4–50 vuoden välillä. Käyminen tapahtui ruostumattomissa terästankeissa 28 °C:ssa 15 päivän ajan. Sen jälkeen viini kypsytettiin kolme vuotta amerikkalaisissa ja ranskalaisissa tammitynnyreissä, mikä antaa syvyyttä, kompleksisuutta ja hienostunutta syvyyttä viinille.
Luonnehdinta
Viini avautuu monikerroksisena ja runsaan aromikkaana: luumu, vadelma ja kypsät punaiset marjat sulautuvat harmonisesti vaniljan ja mausteiden kanssa. Suussa pehmeä, tasapainoinen ja elegantti, jossa hienostuneita vivahteita mustapippurista, luumusta, kahvista ja toffeesta – juuri tämä tekee siitä niin nautittavan ja klassisen esimerkin alueelle tyypillisenä viininä
Ainesosat
Vuosikerta: 2020
Alkoholi: 13.5%
Viinialue
Alue: Rioja
Ruokasuositus
Tuhdit pataruoat
