Kuvaus
Viinissä on jäännössokeria 120g/l.
Luonnehdinta
Havu tehdään suomalaisista puolukoista, hunajasta ja kuusenkerkistä. Puolukat murskataan ja laitetaan käymään terästankkiin viljellyn hiivakannan avulla. Käymisen jälkeen puolukkaviini makeutetaan hunajalla ja maustetaan kuusenkerkillä. Viini kypsyy terästankeissa vähintään kaksi kuukautta ennen suodatusta ja pullotusta. Havu kuvastaa lämpimän kevään ensisarastusta.
Ainesosat
Rypälelajikkeet: Hunaja, Kuusenkerkkä, Puolukka
Vuosikerta: 2021
Alkoholi: 5.0%
Viinialue
Alue: Suomen metsät
Ruokasuositus
Nauti Havua lohen, salaattien tai marjajälkiruokien kanssa