Kuvaus
"Pinot Noirin sielu tulee parhaiten esiin tällaisessa upeassa rosé-samppanjassa, mutta sen ruumis on Burgundissa." Jean-François Clouet
Clouet'n rosé-samppanja on saanut värinsä Bouzy Rouge -punaviinistä, jota sekoitukseen on ennen pullokäymistä lisätty 5-8 %. Tai, JF:n sanojen mukaan, "the deep colour, it is 5 % of my blood" :) Sokerinlisäys/dosage on noin 8 g/l.
Luonnehdinta
Kauniin lohenpunainen väri - poikkeuksellisen täyteläinen roseesamppajaksi. Tuoksu on raikas, mehevän punamarjaisa, elegantti, puhdas. Jopa hieman paahteinen, mikä myös on hyvin tavatonta pinkeissä samppanjoissa. Maku on kuiva, täyteläinen, hyvin hedelmäinen, aavistuksen paahteinen ja raikas. Kypsää mansikkaa, tummaa kirsikkaa, savua, vadelmatoffeeta ja tummasävyistä mineraalisuutta. Runsas, moussemainen kuplarakenne, joka kuitenkin ryhdistää pitkää, eleganttia loppumakua.
Lehdistö
93/100 James Suckling "A frank, generous and juicy but properly dry rosé champagne that has plenty of pinot noir red-berry character. Enough substance to easily handle the dining table. Long and bright, berry and citrus finish. 100% pinot noir, of which 8% was red wine." Paras rosé-samppanja & kakkossija kaikista samppanjoista - Viinilehti Vuoden samppanjat 2020. 5 tähteä & Top-6 Alkon samppanjat - Viinistä Viiniin 2020
Ainesosat
Rypälelajikkeet: 100% Pinot Noir
Alkoholi: 12.0%
Viinialue
Alue: Rypäleet on kerätty Grand Cru-luokitellun Bouzyn ja Ambonnayn-kylien parhailta etelään viettäviltä ylärinteiltä. Kyläkunnat tunnetaan tumman Pinot Noir-lajikkeen parhaina kasvualueina Champagnessa ja lopputuloksessa voi aistia kypsien, laadukkaiden rypäleiden tuomaa mausteisuutta ja runsautta.
Lisätiedot
Koko: 0.75 l
Laatikko: 6 kpl/laatikko
Tuotenumero: 937997
Valikoima: Alkon valikoima
Ruokasuositus
Tyylikäs aperitiivi ja tunnelmankohottaja herkkiin hetkiin. Jos joku viini menee läpi aterian kuin aterian - marjaisiin tai suklaisiin jälkiruokiin asti - se on Clouet Rosé! Mm. punalihaisille kaloille, ostereille, carpacciolle tai tartarille; kevätkananpojalle paahdettuhjen punajuurien, vuohenjuuston ja pinjansiementen kera.
