Luomu

Mouzon-Leroux L'Ascendant Solera

Name: Mouzon-Leroux L'Ascendant Solera
Availability: InStock

Mouzon-Leroux, Champagne, Ranska

59,71 €

ALV. 25.5%

47,58 €

ALV. 0%

Kuvaus

Perusviini on kypsynyt käytetyissä tammitynnyreissä. Reserviviininä käytetään jatkuvaa reserviä (perpetual reserve). Kyseessä on L'Ataviquen kehittyneempi versio, sillä perusviinin kypsytys ja pullokypsytys ovat kumpikin kestäneet tämän viini kohdalla kauemmin.

Ainesosat

Rypälelajikkeet: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Alkoholi: 12.0%

Lisätiedot

Koko: 0.75 l

Laatikko: 6 kpl/laatikko

Valikoima: Ravintolavalikoima

Ruokasuositus

Kala- ja äyriäisruuat. Voissa haudutettua kuningasrapua, valkoista parsaa ja misomajoneesia.

Mouzon-Leroux

Champagne, Ranska

Lue lisää tuottajasta

Mouzon-Leroux'n samppanjatalo sijaitsee Verzyn Grand Cru-kylässä Montagne de Reimsin koillisrinteellä. Viiniä suvussa on valmistettu vuodesta 1776 alkaen ja nykyisin heidän samppanjat valmistuvat 8 hehtaarin alalla kasvavista rypäleistä. Köynnöksistä 60 % on Pinot Noir-lajiketta ja 35 % Chardonnayta. Näiden lisäksi talo viljelee Arbanea, Pinot Blancia, Pinot Gris'tä, Pinot Meunieriä ja Petit Meslieriä. Köynnösten monimuotoisuuden lisäksi myös muiden lajien laajaa kirjoa viinitarhoilla kannustetaan istutuksin ja palstoilta voikin löytää yli tuhat eri kasvilajia! Alkoholikäyminen tapahtuu kaikille viineille luonnon hiivakannoilla ja malolaktinen käyminen tapahtuu myös, sillä sulfiittilisäyksen määrä halutaan pitää mahdollisimman matalana. Viinejä ei suodateta, eikä kirkasteta. Vuodesta 2008 alkaen talon johdossa on ollut Sébastien Mouzon. Hänen aikana viljelytapa on muutettu luonnonmukaiseksi ja biodynaamiseksi. Perusviinit kypsyvät enimmäkseen tammitynnyreissä ja osin terästankeissa. Montagne de Reimsin voimakkaisiin Pinot Noir'eihin verrattuna nämä Verzyn viinit ovat raikkaita ja mineraalisia.