Pierre Girardin Beaune Blanc 1er Cru Grandes Epenotes 2022
Kuvaus
Harvinainen Chardonnay perinteisesti Pinot Noireistaan tunnetusta Beaunesta. Rypäleet kerätään 1,1 hehtaarin palstalta aivan Pommardin rajan tuntumasta. Köynnökset on istutettu vuonna 2017, kun PVG totesi runsaan kalkkipitoisen, aiemmin Pinot Noiria tuottaneen palstan otollisemmaksi Chardonnayn viljelyyn.
Vain 7 metrin päästä, mutta kuitenkin naapurikylän puolelta löytyy tarhan toinen, savipitoisempi puolisko Pommard 1er Cru Epenotes, jossa PVG viljelee edelleen Pinot Noiria.
Vinifiointi 100% kokonaisina terttuina. Käyminen ja kypsytys tapahtuu 12 kuukauden ajan 456-litran tynnyreissä, minkä jälkeen viini saa levätä terästankissa 6-8kk ajan.
Luonnehdinta
Herkullisen leveä ja tyylikkään hedelmäinen tuoksu. Se on täynnä kypsää persikkaa, aprikoosia, eleganttia paahteista tammisuutta ja sen tuomaa makeaa mausteisuutta. Viini saa lisäksi syvyyttä kermaisista ja voi-maisista aromeista. Kuiva, mutta tuoksua myötäillen leveän hedelmäinen maku täyttää suun. Runsaiden, tuoksun lupaamien aromien lisäksi maussa on pähkinää, viehkeää kahvisuutta sekä kypsien sitrushedelmien vivahteita. Reilu hapokkuus ja tammen tuoma mausteisuus antavat leveälle suutuntumalle ryhtiä. Kokonaisuus jättää pitkään maistuvan, moni-ilmeisen jälkimaun.
Ainesosat
Rypälelajikkeet: Chardonnay
Vuosikerta: 2022
Alkoholi: 12.5%
Lisätiedot
Koko: 0.75 l
Valikoima: Viinikellarin valikoima
Ruokasuositus
Kala- ja äyriäisannokset. Paistettua kuhaa, haudutettua pinaattia ja beurre blanc-kastiketta.
