Talon toisen perustajan, Elizabeth Salmonin, kunniaksi tehty harvinainen rosée-viini. Hän meni naimisiin Nicolas Francois Billecartin kanssa, ja Billecart-Salmonin samppanjatalo perustettiin vuonna 1818.
Chardonnay Côtes de Blancsin Grand Cru -kylistä ja Pinot Noir Mareuil-Sur-Ayn ja Ayn Grand Cru -kylistä. Blendissä on hiukan alle 10 % Pinot Noir -punaviiniä, jonka rypäleet tulevat yhdeltä Valofroy-nimiseltä palstalta Mareuil-Sur-Aysta.
Osa perusviinistä läpikäynyt malolaktisen konversion ja pieni osa on kypsynyt tammitynnyreissä. Kypsytys 115 kuukautta eli 9,5 vuotta hiivasakan päällä. Dosage 3,8 g/l.
Lehdistö
Vinous 96/100p: The 2012 Brut Rosé Cuvée Elizabeth Salmon offers up hints of red berry fruit, ginger, spice, rosewater, mint and crushed flowers. There is a feeling of classic austerity that runs through the 2012. I would prefer to cellar this for at least a few years, as it is quite reticent at this stage. Chalk, mint, white pepper and bright saline accents linger on the pointed finish. Dosage is 3.8 grams per liter.
Tuotetiedot
Rypälelajikkeet: 45 % Pinot Noir, 55 % Chardonnay
Vuosikerta: 2012
Alkoholi: 12.5%
Viinialue
Alue: Champagne
Lisätiedot
Koko: 0.75 l
Laatikko: 6 kpl/laatikko
Valikoima: Ravintolavalikoima
Viinikerho le Wine Club
Sukella viinien maailmaan aivan uudella tavalla. Liity joukkoomme ja saat ainutlaatuista tietoa sekä kutsuja erityistapahtumiin. Anna viiniseikkailusi kohota uusiin korkeuksiin!
