Kuvaus
2021 oli haasteellinen vuosi, jolloin tarhoilla tekivät tuhojaan kevään hallat, heinäkuun raekuurot, ja kostea, lämmin loppukesä. Lopulta satomäärä tippui lähes kaksi kolmannesta normaalista, minkä seurauksena Louis-Benjamin Dagueneau päätti poikkeuksellisesti tehdä vain tämän yhden viinin, jonka rypäleet tulevat Pur Sangiin, Buisson-Renardiin, Les Monts-Damnésiin, Silexiin, ja Clos du Calvaireen normaalisti meneviltä tarhoilta.
Lopputuloksena syntyi haasteista huolimatta huikean energinen ja eloisa viini, joka on täynnä tilalle tyypillistä intensiteettiä ja mineraalisuutta, mutta muistuttaa viileän vuoden raikkaalla hedelmäisydellään enemmän Louis-Benjaminin isän, legendaarisen Didier Dagueneaun aikaisia vuosikertoja kuin lämpimien viime vuosien meheviä viinejä.
Viini kypsyi sakkoineen vaihtelevan ikäisissä barriqueissa ja demi-muideissa 10 kk ajan.
Luonnehdinta
Tuoksu on vehreän yrttinen ja sitruunainen. Maussa on runsaasti jäntevää mineraalisuutta ja hentoa mausteisuutta.
Ainesosat
Rypälelajikkeet: 100 % Sauvignon Blanc
Vuosikerta: 2021
Alkoholi: 12.0%
Viinialue
Alue: Loire (Vin de France)
Lisätiedot
Koko: 0.75 l
Laatikko: 6 kpl/laatikko
Valikoima: Ravintolavalikoima
Ruokasuositus
Grillatut partaveitsisimpukat fenkolivoissa tai kampasimpukka-crudo appelsiiniliemessä selleriöljynkera.
