Kuvaus
Táganan (=rinne) on vanha paikallinen nimitys Teneriffan koillisosissa sijaitsevalle alueelle. Tällä alueella viinitarhat kasvavat villisti jyrkillä rinteillä vulkaanisella maaperällä, aivan Atlantin läheisyydessä lähes 300 metrin korkeudella. Tarhat ovat todella vanhoja (50 - 200v) ja niillä kasvaa paikallisia lajikkeita sekaisin istutettuna. Kaikki työ on tehtävä käsin, koska maasto on todella haastavaa. Envénate viljelee Tágananin alueella yhdessä 15 eri pienviljelijän kanssa.
Jokainen palsta vinifioidaan erikseen, 30% rankoineen. Viinit käyvät villihiivoilla ja malolaktisen käymisen jälkeen viinit kypsyvät neutraaleissa tammitynnyreissä 8kk ajan..
Luonnehdinta
Kirkkaan rubiinin punainen väri. Tuoksu on mausteinen ja mineraalinen: paljon punaisia marjoja, kukkaisuutta ja mustapippuria. Maku on keskitäyteläinen ja intensiivisen mehukas. "Mix of Etna+Burgundy+Piemonte"
Lehdistö
95/100p The Wine Advocate: "The 2024 Táganan Tinto comes from a more challenging vintage in the zone of Taganana, very warm and dry, because 2023 was exceptionally good there. They did a shorter maceration, and the élevage was with the fine lees in 228-liter French oak barrels for nine months. They have been working the vineyards on their own, and this shows a step up in precision. They have also worked on minimizing the reductive character of the wines. This is clean and floral, and the palate is medium-bodied with some grainy tannins, a lighter year than 2023."
Tuotetiedot
Rypälelajikkeet: Listán Negro, Negramoll, Listán Gaucho, Malvasía Negro & others
Vuosikerta: 2024
Alkoholi: 12.0%
Viinialue
Alue: Táganan, Tenerife
Lisätiedot
Koko: 0.75 l
Laatikko: 6 kpl/laatikko
Valikoima: Ravintolavalikoima
Ruokasuositus
Pulpo tomaattisessa kastikkeessa, possun kylki ja coleslaw, sienirisotto, Boudin noir, ankanrinta punaisella Mojolla, riistaruoat.
