Kuvaus
Tágananiksi (=rinne) kutsuttu alue sijaitsee Koillis-Teneriffalla, jossa vanhat pre-phylloxera viiniköynnökset kasvavat villisti käärmemaisesti kivisellä maaperällä. Tarhat sijaitsevat korkealla jyrkillä rinteillä aivan Atlantin läheisyydessä, jossa ainoa mahdollisuus on työskennellä manuaalisesti. Tarhoilla ei ole ikinä käytetty kemikaaleja ja Envinate viljelee alueella yhdessä 15 paikallisen pienviljelijän kanssa.
Tämä cuvée on tehty monesta paikallisesta valkoisesta lajikkeesta, joista osa on tunnistettu ja osa ei. Tuotanto 3800 plo.
Jokainen palsta vinifioidaan erikseen villihiivoilla, jonka jälkeen viinit jatkavat kypsymistä valtaosin neutraaleissa tammitynnyreissä 9 kuukauden ajan. Osa lajikkeista maseroituu lyhyen ajan kuorien kanssa.
Viini kypsyy 8kk ajan vanhoissa ranskalaisissa tammitynnyreissä.
Lehdistö
95/100p The Wine Advocate:"I also tasted the white 2020 Táganan Blanco, from another warm and dry year similar to 2019 that delivered even lower yields. But they learn from the experience, in the management of the vineyards but also from the experience of fermenting at higher temperature (something they started with Palo Blanco), and they also stopped using 228-liter barrels. Both in 2019 and 2020, they included the El Campanario vineyard here because volumes were tiny. The wine matured in neutral 600-liter oak barrels with fine lees without any racking or stirring of the lees. This didn't go through malolactic. The wine has more precision and definition and has more soil character and a vibrant palate with effervescent flavors and a very tasty, almost salty finish."
Tuotetiedot
Rypälelajikkeet: 60% Listán Blanco, Albillo Criollo, Marmajuelo, Gual, Malvasía, and others
Vuosikerta: 2024
Alkoholi: 12.0%
Viinialue
Alue: Táganan, Tenerife
Lisätiedot
Koko: 0.75 l
Laatikko: 6 kpl/laatikko
Valikoima: Ravintolavalikoima
