Clément Perseval Les Rouleaux 2016

Name: Clément Perseval Les Rouleaux
Availability: InStock

Clément Perseval, Champagne, Ranska

74,00 €

ALV. 25.5%

58,96 €

ALV. 0%

Kuvaus

Vuonna 1981 istutettu itään päin katsova tarha. Palstan maaperä kalkkipitoista savimaata. Pullotettu lokakuussa 2016 ja korkinvaihto heinäkuussa 2022.

Luonnehdinta

Kirkas, sitruunankeltainen väri. Tuoksu on monipuolinen: raikasta hedelmäisyyttä, vaniljaista mausteisuutta, pähkinäisyyttä ja hiivaleipämäistä paahteisuutta. Suussa viini on kuiva, piristävän hapokas, eläväinen ja maukas.

Tuotetiedot

Rypälelajikkeet: Chardonnay

Vuosikerta: 2016

Alkoholi: 12.5%

Viinialue

Alue: Chameryn kylä Montagne de Reimsin pohjoispuolella.

Lisätiedot

Koko: 0.75 l

Laatikko: 6 kpl/laatikko

Valikoima: Ravintolavalikoima

Clément Perseval

Champagne, Ranska

Lue lisää tuottajasta

Clément Persevalin pieni Samppanjatalo ja sen 3,20 hehtaarin tarhat sijaisevat Chameryn Premier Cru-luokitellussa kylässä Montagne de Reimsin pohjoisrinteellä. Tarhat (6 erillistä palstaa) viettävät pääosin koilliseen ja itään ja köynnösten keski-ikä on noin 35 vuotta. Tarhojen pinta-alasta 35% on Chardonnayta, 35% Pinot Noiria ja 30% Pinot Meunieria.

Clément on opiskellut viininviljelyä ja viinintekoa Avizessa ja lyhyen kurssin verran Domaine Leflaivella Puligny-Montrachet'ssa. Ennen paluutaan kotiin vuonna 2010 hän työskenteli pari vuotta Pouilly-Fuisséssa luomutilalla, jossa hän sai kokemusta luonnonmukaisesta ja biodynaamisesta viljelystä sekä luonnollisemmasta viininvalmistuksesta. Tarhoilla ei käytetä systemaattisesti kemikaaleja, mutta pakon edessä niitä voidaan käyttää sillä Clément haluaa välttää liiallista kuparin käyttöä. Vuodesta 2014 alkaen tarhat on kynnetty Hermann-hevosen voimin.