Kuvaus
Rypäleet kerätään Xurxon hyvän ystävän omistamilta, vanhoilta 30-100-vuotiailta graniitti- ja liuskekivipalstoilta Lugossa, Chantadan ala-alueella. Yhteensä tarhoja on n. 1,5 hehtaarin verran, ja jyrkkyydestä johtuen palstoja hoidetaan täysin käsityönä. Rangat poistetaan kokonaan, ja kuorikontakti kestää n. 15-25 vuorokautta vuosikerran luonteesta riippuen. Alkoholikäyminen tapahtuu luonnonhiivoin, minkä jälkeen viini saa levätä terästankissa talven yli. Pullotus ilman suodatusta ja kirkastusta.
Nimi Fusco tarkoittaa paikallisella kielellä yötä tai pimeyttä, mikä on hieman ironinen nimi näin kirkaspiirteiselle ja eloisalle viinille.
Luonnehdinta
Tämä "naku" Mencia näyttää hienosti, mitä Ribeira Sacra on parhaimmillaan. Tuoksu on aromaattinen, orvokkia, mustikkaa, kypsää kirsikkaa ja karhunvatukkaa. Aavistus jopa vihreää paprikaa on löydettävissä. Maku on elegantti ja tanniinit läsnä juuri sopivasti. Pitkä jälkimaku.
Ainesosat
Rypälelajikkeet: 100% Mencía
Vuosikerta: 2021
Alkoholi: 13.0%
Viinialue
Alue: Ribeira Sacra
Lisätiedot
Koko: 0.75 l
Laatikko: 12 plo / laatikko
Valikoima: Ravintolavalikoima
