Gaspard Brochet Le Renard Tome III

Name: Gaspard Brochet Le Renard Tome III
Availability: InStock

Gaspard Brochet, Champagne, Ranska

84,00 €

ALV. 25.5%

66,93 €

ALV. 0%

Kuvaus

Rypäleet tulevat Les Croix palstalta Ecueilin kylästä. Maaperä on hiekkaa ja köynnökset on istutettu vuonna 1959. Rypäleet puristetaan hitaasti 5-15 tunnin ajan. Alkoholikäyminen luonnonhiivoilla ja malolaktinen käyminen pienissä tammitynnyreissä. Ei tynnyrien täyttöä kahdeksan kuukautta kestäneen kypsytyksen aikana. Vuosikertaa 2023.

Tuotetiedot

Rypälelajikkeet: Pinot Noir

Viinialue

Alue: Ecueil

Lisätiedot

Valikoima: Ravintolavalikoima

Gaspard Brochet

Champagne, Ranska

Lue lisää tuottajasta

Gaspard Brochet aloitti omien viinien valmistuksen vuonna 2017 ja vuosikerrasta 2022 alkaen on tehnyt omaa nimeään kantavia viinejä koko perheen omistamalta 3,2 hehtaarin alalta. Palstat sijaitsevat Ecueilissä, Villers-aux-Noeudsissa ja Sacyssa. Vuodesta 2022 alkaen köynnöksiä on viljelty biodynaamisin menetelmin. llman minkäänlaista muodollista viinintekijän koulutusta Gaspard on itseoppinut viininviljelijä-viinintekijä. Gaspardin työskentely on hyvin pragmaattista ja intuitiivista. Siitä huolimatta voidaan sanoa, että talon tyyliä määrittää rypäleiden kypsyys sadonkorjuuhetkellä, tammitynnyreiden käyttö viinien kypsytyksessä, alkoholikäyminen viileässä ja malolaktisen käymisen puuttuminen. Viinit ovatkin runsaita, aromaattisia ja raikkaan hapokkaita.