Kuvaus
Rypäleet tähän viiniin tulevat kolmelta tarhalta DOC Colares alueen sisältä, maaperistä jotka eivät ole niin hiekkaisia kuin alueelle on tyypillistä. Osin omat, osin viljelijöiden omistamat palstat sijaitsevat Atlantin ja Serra de Sintra Massif välissä, Colaresin, São João das Lampasin ja São Martinhon kylissä. Nuoret alle 10v köynnökset.
Jokainen lajike käy erikseen ruostumattomissa teräsastioissa, luonnonhiivoilla. Kun kuorikontakti on kestänyt 8 vuorokautta, viinit puristetaan ja sekoitetaan suurissa n. 1500 l vanhoissa kastanja- ja mahonkitynnyreissä, joissa viini saa käydä loppuun ja kypsyä 10-11 kuukauden ajan.
Lehdistö
93/100p The Wine Advocate (Gutierrez): "Similar to the white Viticultores, the 2023 Viticultores Tinto was produced with a diversity of grapes from seven-year-old vines—70% Castelão, 10% Molar (Tinta Negra), 10% Tinta Miúda (Graciano?) and 5% each Ramisco and Touriga Nacional—from three plots within Colares but without the right to the appellation because of the soils and the grapes. The destemmed grapes fermented in stainless steel with indigenous yeasts and had a maceration time of only eight days. It matured in a 1,500-liter chestnut and mahogany cask and in stainless steel. It has a clean and expressive nose, with notes of wild berries, herbs and flowers, quite attractive and perfumed. It has contained ripeness and alcohol, 12.5%, a pH of 3.48 and 5.9 grams of acidity, with a tender and balanced palate and very fine tannins. 2,700 bottles produced."
Tuotetiedot
Rypälelajikkeet: 70% Castelâo, 10% Molar, 10% Tinta Miuda (Graciano), 5% Touriga Nacional, 5% Ramisco
Vuosikerta: 2023
Alkoholi: 12.5%
Viinialue
Alue: Lisboa (Serra de Sintra)
Lisätiedot
Koko: 0.75 l
Laatikko: 6 kpl/laatikko
Valikoima: Ravintolavalikoima
Ruokasuositus
Todella monipuolinen elegantti ruokaviini. Charcuterie, ankanrinta, kaikkea grillistä, tomaattipohjaiset kastikkeet/annokset. Grillattu Pulpo ja romesco-kastike.
