Josep Grau Vespres Negre 2024
23,00 €
18,33 €
Kuvaus
Rypäleet kerätään käsin pieniltä palstoilta 50-70 vuoden ikäisistä köynnöksistä. Maaperä on pääosin savea ja kalkkikiveä. Viinin viljelyssä tai valmistuksessa ei käytetä keinotekoisia lisäaineita, vaan toiminta on luomua ja biodynaamista. Vähäisen intervention viinivalmistuksessa alkoholikäyminen on tehty suurissa betonitankeissa, missä viini on sitten levännyt 2 kuukautta. Sen jälkeen se on siirretty itävaltalaisiin 2 000 - 2 500 litran tammisammioihin kypsymään.
Luonnehdinta
Viini on runsaan hedelmäinen ja intensiivinen, ja jälkimaku viipyilee balsamicon ja lihaisan umamin tunnelmissa. Elegantti hapokkuus tasapainottaa viinin muuten viettelevän pehmeää suutuntumaa.
Lehdistö
91/100 Guia Peñin
Tuotetiedot
Rypälelajikkeet: 70 % Garnatxa negre, 20 % Cariñena, 10 % Syrah
Vuosikerta: 2024
Alkoholi: 14.0%
Viinialue
Alue: Catalonia
Lisätiedot
Koko: 0.75 l
Laatikko: 6 kpl/laatikko
Valikoima: Ravintolavalikoima
Ruokasuositus
Karitsan kare oliivisella tapenadella ja muut umamiset, lihaisat ja suolaiset ruoat lihavartaista tummiin sieniruokiin.
