Kuvaus
Vuodesta 2014 lähtien tämä viini on ollut Josepin kunnianosoitus hänen äidilleen Florentina Closa Cosille, jota hän kutsui hellästi La Florensiksi. Hän piti aina ikkunansa vieressä häkkiä, jossa oli hänen lempilintunsa, tikli. Yli 100 vuotta vanhaa Garnacha Tinta -viinitarhaa viljellään luonnonmukaisesti. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen rypäleet murskataan, minkä jälkeen ne käyvät spontaanisti 25 hehtolitran soikeassa Stockinger-tynnyrissä. Kun käyminen on päättynyt, viini puristetaan ja palautetaan samaan tynnyriin 14 kuukauden kypsytystä varten.
Luonnehdinta
Äärimmäisen elegantti punaviini, jossa kuulas hapokkuus tasapainottaa tumman kirsikkaista hedelmäisyyttä ja kypsiä, pehmeitä tanniineja.
Tuotetiedot
Rypälelajikkeet: 100 % Garnatxa
Vuosikerta: 2024
Alkoholi: 14.0%
Viinialue
Alue: DO Montsant
Lisätiedot
Koko: 0.75 l
Laatikko: 6 kpl/laatikko
Valikoima: Ravintolavalikoima
Ruokasuositus
Klassinen ankanrinta. Sieniruoat. Sesongin tuoreista maukkaista kasviksista tehdyt annokset.
