Château de Poncié Fleurie '949' 2023
23,90 €
19,04 €
Kuvaus
Pitkälti savi- ja graniittipohjaisilta tarhoilta Poncién linnan alapuolella sekä Montgenas'n ja La Briretten kukkuloilta. Köynnösten ikä on keskimäärin hieman yli 25 vuotta.
Alkoholikäyminen tapahtuu 50 hl betoni- ja terästankeissa. Valmistus alkaa kylmämaseraatiolla n. 8°C asteessa, osin kokonaisina terttuja, osin ilman rankoja. Spontaani käyminen kestää 8-12 päivää, jonka aikana pintamäskiä poljetaan hellävaraisesti perinteiseen tapaan jalan (pigeage). 20% viinistä kypsyy 3-5-vuotiaissa tynnyreissä antaen viinille hieman runsautta, 80% pysyttelee pienemmissä tankeissa raikkauden säilyttämiseksi.
Luonnehdinta
Tuoksu on avoin ja aromaattinen, ja varsin intensiivinen: kypsää kirsikkaa, orvokkeja, ja mustapippuria. Maku on raikas, erittäin tasapainoinen, ja varsin runsas. Mehukas kylätason Gamay parhaimmillaan!
Ainesosat
Rypälelajikkeet: 100 % Gamay
Vuosikerta: 2023
Alkoholi: 13.0%
Viinialue
Alue: Fleurie
Lisätiedot
Koko: 0.75 l
Laatikko: 6 kpl/laatikko
Valikoima: Ravintolavalikoima
Ruokasuositus
Notkea yleisviini klassisille bistroruoille; Bressen kana huhtasienillä, jänis-ragù, tai maalaisterriini ja muut leikkeleet. Aromaattisuudessaan myös upea pari loppukesän punajuuri-carpacciolle!
