L'Enclòs de Peralba Vi Fi de Masia Negre 2021
24,50 €
19,52 €
Kuvaus
Kolme eri rypälelajiketta kolmelta eri palstalta, yhteispinta-ala vain hieman yli hehtaarin. Palstoja hoidetaan luomu- ja biodynaamisin menetelmin.
Kaikki kolme lajiketta on käsin kerätty ja vinifioitu erikseen. Tertuista poistetaan rangat ja ne ne käyvät joko 500 litran vanhoissa tammitynnyreissä tai 1000 litran terästankeissa. Garnachassa on käytetty 30 % kokonaisia terttuja. Käyminen tapahtuu spontaanisti ilman lisättyjä hiivoja. Hellä maserointi käymisen aikana. Malolaktinen konversio tapahtuu kokonaisuudessaan kolmessa 500 litran tynnyrissä, joissa viini kypsyy 12 kuukautta. Viini on pullotettu ilman kirkastusta tai suodatusta ja vain vähäisellä sulfiittilisäyksellä.
Luonnehdinta
Kirkas ja juotava punaviini, jossa on rapsakoita punaisia marjoja kuten kirsikkaa, mansikkaa ja punaista luumua sekä kaunista kukkaisuutta ja lopussa mainio lihaisa jälkimaku.
Lehdistö
Vinous 91/100: A blend of 65% Carinyena, 25% Garnatxa Negre and 10% Sumoll, the 2021 Vi Fi de Masia Negre offers sharp aromas of sour cherry and spices with a balsamic core. Dry and juicy, the firm tannins contribute to a compact, reactive expression that slightly dries the gums. Savory in character, this red has a disheveled character. It was fermented with 25% whole clusters and aged for one year in barrel.
Tuotetiedot
Rypälelajikkeet: Cariñena 65 %, Garnatxa Negre 25 %, 10% Sumoll
Vuosikerta: 2021
Alkoholi: 13.0%
Viinialue
Alue: Penedès
Lisätiedot
Koko: 0.75 l
Laatikko: 6 kpl/laatikko
Valikoima: Ravintolavalikoima
Ruokasuositus
Tumman tomaattiset kastikkeet, espanjalainen ilmakuivattu kinkku, pienriista.
