L'Enclòs de Peralba Betzinera 2021
38,90 €
31,00 €
Kuvaus
Rypäleet poimitaan käsin Gramonan omistamalta n. 60-vuotiaalta Betzinera-palstalta Sant Sadurní d'Anoiasta, Font de Juín tarhalta. Kalkkikivisen ja savipohjaisen palstan rypäleet käytettiin perinteisesti Gramonan III Lustros -huippuviinin valmistukseen, kunnes Leo ja Roc totesivat palstan konsentroituneiden rypäleiden soveltuvan paremmin valkoviinin tuotantoon. Tarhaa viljellään luonnonmukaisin ja biodynaamisin keinoin.
Rypäleet puristetaan hellävaraisesti, minkä jälkeen viini saa käydä spontaanisti ruostumattomassa terästankissa. Kypsytys sakkoinen käytetyissä 500-litran ranskalaisissa tonneau-tynnyreissä.
Viiniä on tuotettu vain 2666 pulloa.
Luonnehdinta
Aromaattisesta tuoksusta löytyy vaaleita hedelmiä, sitruksisuutta ja yrttisyyttä. Suussa se on kepeä, raikas ja tasapainoinen viini. Tuntuvan hapokkuuden takaa löytyy kuitenkin runsaasti syvyyttä, ja maussa on fenkolin mausteisuutta ja suolaista mineraalisuutta.
Lehdistö
94/100p Luis Gutiérrez (Parker): "From the moment I first put my nose in the glass, I loved the precision, seriousness and nuance of the pure Xarel·lo 2021 Betzinera. This comes from one of the Gramona family vineyards tha is worked organically and biodynamically (despite the fact that the bottle doesn't carry any certifications). The juice from the direct pressing fermented in stainless steel with indigenous yeasts and matured in used 500-liter barrels for nine months. It's complete and expressive, with depth and impressive balance, with good ripeness and moderate alcohol (12,6 %) and with good freshness, a hP of 3.08 and very good acidiry. This is by far the more complete of the whites I tasted from them. 2666 bottles were filled in June 2022."
Tuotetiedot
Rypälelajikkeet: Xarel·lo
Vuosikerta: 2021
Alkoholi: 12.5%
Viinialue
Alue: Sant Sadurní d'Anoia, Penedès
Lisätiedot
Koko: 0.75 l
Laatikko: 6 kpl/laatikko
Valikoima: Ravintolavalikoima
Ruokasuositus
Maino viini hienostuneille kalaruoille ja muille mereneläville, paellalle, risotoille, tai lampaanmaitojuustoille. Sitruksisen happonsa vuoksi toimii mahtavasti myös alkukesän vihreiden kasvisten, kuten parsan ja herneiden kanssa.
