Kuvaus
Rypäleet poimitaan käsin viideltä kalkkikiviseltä tarhalta Alt Penedèsistä. Tarhoja hoidetaan minimalistisesti ilman kemikaaleja ja auraamista, jotta luonnollinen kasvusto suojaa maaperää eroosiolta.
Rypäleet murskataan kevyesti ja rangat poistetaan lähes kokonaan, minkä jälkeen mehu saa käydä spontaanisti, 52% yhdessä 1600 litran betonimunassa, 48% käytetyissä ranskalaisissa 500 litran tynnyreissä.
Luonnehdinta
Elegantti ja terroir-ilmeikäs valkoviini. Viini on raikas, mineraalinen ja monivivahteinen, ja siinä on hienostunut rakenne ja syvyys olematta raskas. Sitruksia, valkoisia kukkia ja yrttisiä vivahteita, ja pitkä, puhdas mineraalinen jälkimaku.
Tuotetiedot
Rypälelajikkeet: 100 % Xarel·lo
Vuosikerta: 2022
Alkoholi: 12.5%
Viinialue
Alue: Penedès
Lisätiedot
Koko: 0.75 l
Laatikko: 6 kpl/laatikko
Valikoima: Ravintolavalikoima
Ruokasuositus
Hieno viini merenelävien kuten grillatun mustekalan tai ostereiden kanssa. Grillattu kala sitruunaisen kastikkeen kanssa. Vahvemmankin makuiset vaaleat liharuoat, kuten paahdettu kananpoika yrteillä, vihreät haricot-pavut pekonin kanssa.
