Pardas Pur Xarel·lo 2021

Name: Pardas Pur Xarel·lo
Availability: InStock

Pardas, Catalonia, Espanja

31,00 €

ALV. 25.5%

24,70 €

ALV. 0%

Kuvaus

Luonnehdinta

Elegantti ja terroir-ilmeikäs valkoviini. Se on raikas, mineraalinen ja monivivahteinen, spontaanikäymisen ja osittain tammikypsytyksen ansiosta siinä on hienostunut rakenne ja syvyys olematta raskas. Sitruksia, valkoisia kukkia ja yrttisiä vivahteita, ja pitkä, puhdas mineraalinen jälkimaku.

Ainesosat

Rypälelajikkeet: 100 % Xarel·lo

Vuosikerta: 2021

Alkoholi: 12.5%

Viinialue

Alue: Penedès

Lisätiedot

Koko: 0.75 l

Laatikko: 6 kpl / laatikko

Valikoima: Ravintolavalikoima

Ruokasuositus

Hieno viini merenelävien kuten grillatun mustekalan tai ostereiden kanssa. Grillattu kala sitruunaisen kastikkeen kanssa. Vahvemmankin makuiset vaaleat liharuoat, kuten paahdettu kananpoika yrteillä, vihreät haricot-pavut pekonin kanssa.

Pardas

Catalonia, Espanja

Lue lisää tuottajasta

Pardas on Kataloniassa, Alt Penedèsin alueella toimiva viinitalo, jonka perustivat 1990-luvun lopulla Ramón Parera ja Jordi Arnan. Alusta asti heidän tavoitteenaan on ollut palauttaa paikalliset lajikkeet ja historialliset viljelymenetelmät alueen viininteon keskiöön. Tilalla keskitytään erityisesti Xarelloon ja Sumolliin, joita viljellään omilla, luonnon monimuotoisuutta vaalivilla tarhoilla. Viljely on luonnonmukaista ja viininvalmistus mahdollisimman vähän manipuloivaa: rypäleet poimitaan käsin, ja kellarissa käytetään sekä terästankkeja että sementti- ja puusammioita, jotta jokaisen tarhan luonne välittyisi viiniin.

Pardasilla on 100 % omat viinitarhat ja kaikki on luomusertifioitua. He eivät käytä kirkastusta tai kaupallisia hiivoja, ja sulfiittiakin lisäävän minimaalisen vähän.

Pardas tunnetaan tinkimättömästä terroir-ajattelusta ja syvästä kunnioituksesta maaperää ja maisemaa kohtaan. Heidän viininsä yhdistävät Katalonian perinteet ja modernin käsityöläisyyden, ja ovatkin nousseet alueen arvostetuimpien pientuottajien joukkoon.